A Vila-real, alimentem el canvi!

25/10/2018 - 12:55

El municipi de Vila-real celebrarà aquest dissabte 27 d'octubre una jornada sobre consum local i de temporada en la qual es persegueix conscienciar a la ciutadania de la importància de comprar en canals curts de comercialització per a fomentar la salut de les persones i la del medi ambient.

A través d'un complet programa, s'abordaran diferents aspectes per a promocionar l'alimentació sana i sostenible en la família, les administracions públiques i en els menjadors escolars. La jornada està impulsada per l'organització Justícia Alimentària i la Regidoria d'Agricultura, Medi Ambient i Canvi Climàtic de l'Ajuntament de Vila-real, en el marc del XIV Mes de la Sostenibilitat.

L'alimentació és ja la primera causa de malalties en el món

L'alimentació insana és ja la primera causa de malalties i pèrdua de qualitat de vida en el món i també a Espanya. Al seu torn, el sistema agroalimentari actual deteriora el medi ambient i genera fam i desigualtats socials. Per tant, una alimentació sana, saludable i respectuosa amb el planeta i les persones que habiten en ell ha de ser el desafiament per a fer front al problema de la mala alimentació i el canvi climàtic.

Totes aquestes qüestions s'abordaran en aquesta jornada que tindrà lloc en la Casa dels Mundina a partir de les 10:00 h. i durant tot el matí del dissabte 27 d'octubre, on es realitzaran diverses xarrades, tallers infantils i una taula redona.

En la xarrada inaugural, la Catedràtica de la UPV i Presidenta de la Societat Espanyola d'Agricultura Ecològica (SEAE) Mª Dolores Raigón exposarà els beneficis de consumir producte local, de temporada i agroecològic. A continuació, Lidia García-García, experta en polítiques alimentàries de la UPV, abordarà les oportunitats del municipalisme en el foment de l'economia local i el potencial de la compra pública alimentària per a augmentar la demanda d'aliments de proximitat, saludables i sostenibles.

Seguidament, Marta Ribó, coordinadora de Justícia Alimentària del País Valencià, realitzarà una radiografia de la situació actual dels menjadors escolars, quins impactes locals i globals té aquest model, com es podrien millorar aquests sistemes alimentaris i quines propostes de canvi es plantegen incorporant criteris de sobirania alimentària.

Per a finalitzar la jornada tindrà lloc una taula redona amb diferents experts que aportaran el seu punt de vista sobre com avançar cap a un model de menjador escolar més sa, just, proper i educatiu. Sheila Llop, dietista-nutricionista, aprofundirà en els aspectes de salut i de millora de la qualitat del menjador escolar. Felix Segarra, gerent de Cuinatur, esbossarà com incorporar criteris de sostenibilitat ambiental i social en una empresa de restauració col·lectiva. Paco Usó, gerent de Supernaranjas, argumentarà els avantatges que pot suposar per al sector primari que els menjadors escolars aposten pel producte de proximitat. I finalment, un representant de FAMPA Penyagolosa aportarà la percepció de les famílies sobre el menjador escolar i com es pot incidir des d'aquest col·lectiu.

En paral·lel, s'organitzaran tallers infantils on els i les xicotetes de la casa podran aprendre a través del joc a reconèixer els aliments de temporada, les propietats de les fruites i verdures i elaboraran receptes de cuina senzilles d'esmorzars i berenars més saludables.

Resultado de imagen de 14 mes de la sostenibilitat vila-real

Territorio: