Neix l'Aliança per una Alimentació Saludable per plantar cara als aliments insans

30/09/2016 - 13:31 | VSF Justícia Alimentària Global

- VSF Justícia Alimentària Global, SESPAS, CEAPA, COAG, CECU, Medicus Mundi, Amics de la Terra i Ecologistes en Acció han format l'Aliança Per una Alimentació Saludable que lluita per la Sobirania Alimentària

- VSF Justícia Alimentària Global ha presentat la campanya  Dame Veneno  que sensibilitza sobre l’alimentació que ens fa emmalaltir.

- La campanya es basa en les conclusions de l'informe  Viatge al centre de l'alimentació insana  que aporta dades sobre els efectes de la mala alimentació a la salut i al medi ambient.

 

VSF Justícia Alimentària Global ha Presentat a Madrid la seva campanya Dame Veneno acompanyada de la resta d'organitzacions que conformen l'Aliança Per una Alimentació Saludable.

Es tracta d’una iniciativa pionera a Espanya, en la qual les organitzacions de diversos àmbits (consum, salut, agrari, ecologista i educatiu) s’uneixen per fer front a aquest problema mundial des d’una perspectiva integral  aportant-hi diferents alternatives.

La presentació de la campanya es va desenvolupar en una jornada celebrada al Centre Cultural Casa de Vacas  de Madrid i va comptar amb el suport de l'Ajuntament de Madrid i la FAO.

L'Ajuntament de Madrid, representat per Edurne Irigoien, va manifestar la seva voluntat amb el dret a l’alimentació saludable i amb un sistema alimentari basat en els principis de sostenibilitat  i la justícia social. 

En el marc de la campanya, es va presentar l'informe Viatge al centre de l'alimentació insana, que recull dades obtingudes fruit d’una llarga recerca que proven que els nostres hàbits alimentaris estan afectant cada vegada més la nostra salut i el medi ambient.

Es tracta de dades "impactants i dramàtiques", en paraules de Javier Guzmán, director de VSF-Justícia Alimentària Global, "que estan relacionades amb l’alimentació i això té una causa fonamentalment estructural i social". La campanya defensa que la mala alimentació no és responsabilitat única del ciutadà, sinó que factors com l'entorn social, la publicitat i la l'etiquetatge confús dificulten que el consumidor disposi de la informació correcta i que, encara que vulgui menjar millor, no ho tingui fàcil.

 Ferran García, investigador de VSF i autor de l'informe, indica que les dades més alarmants de la recerca posen de manifest una important desigualtat de classe i gènere, ja que la mala alimentació es concentra en  les famílies de menys recursos i en les dones. Així, "la zona zero de la mala alimentació són les dones de les classes populars", va declarar. Gràcies al funcionament de la indústria, els aliments insans són més barats i accessibles.

Segons l'informe, el 70% dels aliments consumits a casa nostra són processats i ultraprocessats ​​amb components que es relacionen directament amb malalties cardiovasculars, diabetis i alguns tipus de càncer. Els més perillosos   són els ingredients crítics "ocults", que no poden evitar-se perquè el consumidor no és conscient de la seva presència. "La lluita de l'etiquetatge és interminable", afirmava Ana Echenique, de CECU, en la seva intervenció.

Una de les conseqüències més greus de la mala alimentació és l'obesitat. A Espanya dos terços de la població adulta pateix excés de pes (39% sobrepès i el 23% obesitat) i un terç de la població infantil (20% sobrepès i 10% obesitat). El més preocupant és que el 71% dels progenitors tenen una percepció errònia del pes dels seus infants, el que s'anomena "naturalització de l'obesitat", va explicar Miguel Ángel Royo, representant de SESPAS.

Carles Miralles, de MedicusMundi, atribueix aquest problema al fet que "el centre de plaer amb el menjar està deformat per als nens i nenes", que ja des de petits són incitats a menjar sucres. Així, entrem en la roda de la indústria agroalimentària de la qual és molt difícil escapar a l'edat adulta.

Els centres educatius també es veuen afectats per la mala alimentació, ja que ja no es cuina als menjadors escolars. José Luis Pazos, president de CEAPA, va manifestar la demanda de pares i mares que els menjadors escolars siguin també espais d'educació i de convivència, on es cuinin  diàriament aliments de proximitat amb menús que completin la dieta dels alumnes.

En el sector agrari, el problema també és alarmant, ja que l'alimentació que ens emmalalteix  té el seu origen en cultius que són tòxics per a la terra. "És impossible que en un planeta malalt visqui gent sana", afirmava Blanca Ruibal, responsable de l'Àrea d'Agricultura i Alimentació d'Amics de la Terra.

El model d'agricultura familiar i camperola, que té cura del medi ambient, produeix ocupació local i té la seva essència en produir aliments i no en el mer negoci econòmic, està desapareixent a favor de l'agricultura industrial. "A Espanya desapareixen 255 explotacions al dia del model d'agricultura familiar, la qual cosa equival a mil camps de futbol diaris", va assenyalar Rafael Hernández de COAG.

En el mateix sentit, Tom Kucharz d'Ecologistes en Acció, es va mostrar partidari de la defensa del sistema de l'agricultura camperola i va aportar una visió més política sobre els tractats internacionals que representen una amenaça que afecta els processos legislatius en matèria de seguretat alimentària.

En definitiva, la jornada de llançament de la campanya Dame Veneno  va posar de manifest les principals preocupacions i les demandes en les quals treballa  l'Aliança per una Alimentació Saludable: regulació de la publicitat d'aliments i begudes malsanes, imposició de mesures fiscals, etiquetatge clar i obligatori , opcions saludables d'alimentació i educació als   centres educatius, i foment de l'agricultura i la ramaderia familiar, social i sostenible. Tot això orientat a aconseguir el dret a una alimentació sana per a la població, base de la sobirania alimentària.