Necessitem un gran acord dels governs acabats de constituir per la compra pública local d'aliments

04/06/2015 - 11:51 | VSF Justícia Alimentària Global
Qui decideix què es menja als menjadors escolars?, i als hospitals?, qui produeix aquests aliments?, d'on vénen?, quins efectes socials, ambientals o culturals té aquest menjar ?, es pot oferir aquest servei amb altres criteris? Des VSF s'ha desenvolupat una guia per fomentar la compra pública d'aliments basada en una producció local i familiar. Es tracta d'una investigació exhaustiva que aporta una gran varietat d'arguments, dades i reflexions per entendre a fons el model alimentari actual i per fomentar el paper protagonista de les diferents administracions en el canvi de model agroalimentari mitjançant la compra d'aliments destinats a hospitals , escoles, bancs d'aliments, presons, etc.
 
Els canvis de govern en municipis i autonomies poden esdevenir una oportunitat per fomentar l'economia local i una alimentació sana, sostenible i justa, ja que els poders públics poden impulsar els mercats alimentaris locals, no solament amb acció legislativa i pressupostària, sinó com "consumidors "i compradors d'aliments. Actualment, es calcula que les administracions destinen entre 2.000 i 3.000 milions d'euros a les compres alimentàries cada any. Si aquest volum de compra es realitzés en mercats de proximitat estaríem davant el catalitzador definitiu per crear, enfortir i estendre una xarxa de mercats locals viables amb unes conseqüències econòmiques, socials i culturals importants.
 
Una alimentació sana, justa i sostenible
 
L'alimentació de proximitat té una sèrie de beneficis reconeguts unànimement i aquests són especialment significatius quan s'apliquen a les escoles, hospitals o bancs d'aliments, tres dels grans sectors de la compra pública alimentària. D'aquí ve, en part, l'elecció de la compra pública com a espai on canviar l'alimentació altament processada de llarga distància servida per grans empreses de càtering a una altra basada en una alimentació de proximitat, produïda per la pagesia familiar i amb una relació molt més estreta entre qui produeix els aliments i qui els consumeix.
 
Els aliments propers i tradicionals són cada vegada més difícils de trobar. Els mercats alimentaris de proximitat estan desapareixent constantment. Els/les petits/es productors/es i els petits comerços estan asfixiats per la pressió de les grans superfícies. Necessitem circuits curts que apropin el productor/a i el consumidor/a. La revitalització dels mercats alimentaris locals és necessària i imprescindible socialment, culturalment i econòmicament, ja que afavoreix la reactivació de l'economia local de les zones rurals i la creació de llocs de treball, permet l'accés a aliments sans, de temporada i proximitat, fomenta mètodes de producció més respectuosos amb el medi ambient, i fa més fortes les relacions entre consumidors/es i productors/es.