Justícia Alimentària demana al nou Govern polítiques publiques per a una transició alimentària saludable, sostenible i basada en la justícia social

15/01/2020 - 10:37

Justícia Alimentària planteja a el nou Executiu la necessitat de dur a terme una política pública per a la Transició Alimentària, per a això, proposa vint noves mesures que tinguin en compte els paràmetres de salut, justícia social i sostenibilitat. Necessitem urgentment canviar el rumb cap a un sistema que produeixi aliments sans i sostenibles i que, per tant, s'adoptin mètodes de producció i pràctiques de cultiu, distribució i consum que contribueixin a tot això.

L'evidència científica és inqüestionable. L'alimentació insana és ja la primera causa de malaltia i pèrdua de qualitat de vida al món; també a l'Estat espanyol, on afecta les classes socials amb menys renda i on la despesa sanitària derivada d'aquestes patologies ja arriba al 20 % de tot el sistema públic de salut.

L'actual model alimentari es basa en l'ús de productes derivats de combustible fòssil i és un dels factors que més contribueix al canvi climàtic, tant per les seves emissions com per l'ús de químics i pesticides que arrasen la biodiversitat i fertilitat dels sòls. Es calcula que el 40% de les emissions causants del canvi climàtic provenen del sistema alimentari actual.

És obvi que necessitem acabar amb aquesta inèrcia si realment volem lluitar contra el canvi climàtic. Hem de caminar ràpid cap a un sistema que produeixi aliments sans i de forma sostenible i que, per tant, s'adapti a mètodes de producció i pràctiques de cultiu que emetin menys gasos d'efecte hivernacle, així com abordar el necessari procés de transició ecològica.

Un altre dels efectes dramàtics que les actuals polítiques agràries han generat ha estat un intens procés de despoblament rural, buidant els nostres pobles i accelerant la concentració de la terra en poques mans, la qual cosa destrueix també llocs de treball. El nombre total de les explotacions a l'Estat espanyol s'ha desplomat, amb una caiguda de l'13,4% des de l'any 2003. A més, en els propers deu anys, 6 de cada 10 agricultors actius es jubilaran, i no hi ha relleu.

La producció agrícola i ramadera de petita escala, que es basa principalment en explotacions familiars, són crucials per assegurar un sistema sostenible de producció i la creació d'ocupació i, per tant, la lluita contra el despoblament i conservació del territori.

Per tot això, la nova Transició Alimentària ha de contemplar les següents mesures:

1. Aprovació d'una fiscalitat alimentària alineada amb els objectius de salut pública, que gravi aquells aliments amb perfils nutricionals insans, especialment productes amb alts índex de sucre i carns processades, així com l'aplicació de l'IVA zero per a productes més saludables.
 
2. Prohibició de la publicitat adreçada al públic infantil d'aliments amb perfils nutricionals insans.
 
3. Establiment d'un nou sistema d'etiquetatge nutricional, situat a la part frontal dels aliments, que sigui més clar, eficient i senzill, per facilitar les decisions a l'hora d'adquirir o no determinats aliments en base al seu perfil nutricional.
 
4. En aplicació del principi de precaució, prohibició de l'ús d'additius alimentaris dels quals hi hagi evidència científica sobre els seus efectes negatius per a la salut. Un exemple d'això són els nitrits i nitrats utilitzats per la indústria càrnia.
 
5. Establiment de plans de compra pública d'aliments per part de l'Administració pública procedents de models agrícoles i ramaders sostenibles i vinculats al territori i que apostin per la recuperació de les cuines pròpies en escoles i la creació de cuines municipals.
 
6. Establiment d'una regulació estricta del conflicte d'interès, exigint que les corporacions publiquin tots els seus conflictes d'interès científics, polítics i / o amb aquelles entitats que interfereixin en la seva activitat.
 
7. Establiment de mesures d’ecofiscalitat que gravin les pràctiques més negatives i externalitats mediambientals, com els residus de les granges intensives o ús de plaguicides, i que ajudin els models més sostenibles.
 
8. Establiment d'un marc jurídic propi per a la protecció dels sòls i regulació de les pràctiques agràries vinculades amb la mateixa.
 
9. Prohibició de la instal·lació de megagranges.
 
10. En aplicació del principi de precaució, prohibir l'ús de plaguicides (glifosat, nicoticoides, etc.) i incentivar l'abandonament d'aquells per als quals hi hagi evidència científica sobre els seus efectes negatius per a la salut i el medi ambient.
 
11. Prohibició del cultiu de transgènics.
 
12. Augment i promoció del cultiu de proteïna vegetal autòctona i disminució dràstica de la dependència de soja importada.
 
13. Control i adequació de l'ús de l'aigua, donant suport econòmic a la transició de cultius que són més exigents en aigua cap a aquells més adaptats a les condicions climatològiques de la península.
 
14. Eliminació efectiva dels tractaments preventius grupals amb antibiòtics en la producció animal.
 
15. Eliminar els subsidis a la producció càrnia no sostenible i creació d'ajudes per a la promoció de l'agricultura sostenible i saludable, així com ajudes que donin suport models de granges de petita escala, producció ecològica i extensiva.
 
16. Establiment de límits de grandària per a totes les granges i espècies, així com limitació de nombre de caps de bestiar per territori.
 
17. Inversió en infraestructures públiques per a la producció de petita escala.
 
18. Recuperació dels mercats municipals, així com implementació de regulacions que el seu objectiu sigui lligar aquests mercats al territori i oferir una alimentació assequible a les persones amb menor renda.
 
19. Eliminació de les barreres normatives que dificultin la transformació i comerç local de productes ramaders i agraris d'origen local i de petita escala, així com la concreció de les mesures d'adaptació del paquet higiènic sanitari previstes en la normativa europea per a petites produccions.
 
20. Inversió en infraestructures municipals per a la recollida i distribució de producció local, així com, suport a iniciatives de l'economia social i solidària

Territorio: 
Estado Español