Avui es decideix què es menjarà als centres públics de Catalunya.

30/04/2014 - 11:13

Avui, 30 d’abril, el Parlament Català té l’oportunitat de donar llum verda a una Proposta de Resolució per orientar les compres publiques alimentàries de la Generalitat de Catalunya cap a un sistema més just i de proximitat.

Durant els darrers deu anys, s’ha duplicat el grau d’externalització dels serveis de restauració dels centres públics que actualment gestionen empreses de Càtering. Els menús que aquestes ofereixen inclouen gran quantitat d’aliments quilomètrics, que es produeixen a milers de quilòmetres de les nostres taules i que són l’exemple evident d’un model alimentari que genera pobresa, malnutrició i obesitat. Que, a més, expulsa els camperols que ja no poden viure del seu treball (ens els darrers 20 anys han desaparegut 7 explotacions agrícoles diàries a Catalunya), esgota els recursos naturals i provoca entre el 40 i el 50% de les emissions de gasos d’efecte hivernacle a nivell mundial.

La Generalitat de Catalunya i altres ens públics gasten entre 200 i 300 milions d’euros anuals en compres d’aliments i serveis de restauració. Si aquesta compra es realitza als mercats locals i en explotacions petites i mitjanes dins del territori, es podrien arribar a generar fins a 100.000 llocs de treball duplicant el nombre de persones dedicades al sector agrícola de Catalunya.

La proposta de resolució, que serà debatuda aquesta mateixa tarda, està basada en les peticions de la campanya “CORTOCIRCUITO” que aposta per impulsar l’adquisició de productes agroalimentaris de proximitat per part de l’Administració Pública, i incloure als expedients de contractació pública criteris de valoració basats en la qualitat i el medi ambient.

Qui es pot negar a oferir una alimentació sana i de qualitat que a la vegada genera llocs de treball?

L’alimentació de proximitat, basada en circuits curts de comercialització, aporta una sèrie de beneficis reconeguts unànimement. D’aquí resulta, en gran part, l’elecció de la compra pública com a espai des d’on canviar l’alimentació altament processada, de llarga distància i servida per grans empreses de càtering a una altra basada en una alimentació de proximitat, produïda per la agricultura familiar i local, i amb una relació molt més estreta entre els que produeixen els aliments i aquells que els consumeixen.

Es tracta, doncs, d’un moment decisiu en el que el Parlament de Catalunya pot donar un gir i apostar pels mercats alimentaris locals, una alimentació sana als hospitals, residències de gent gran, presons i centres de menors, a la vegada que aposten per la creació d’ocupació, la revitalització del sector agrari i un entorn rural més viu i just.

 

 

 

Territorio: