Aprenent de l'Havana amb Aurelia Castellanos

05/03/2015 - 13:05 | VSF Justícia Alimentària Global

La passada setmana, ens va visitar Aurelia Castellanos, presidenta de l'Associació Cubana de Producció Animal i una de les figures clau en el desenvolupament de l'agricultura periurbana a Cuba. Amb ella vam visitar el Parc Agrari del Baix Llobregat i vam tenir l'oportunitat d'intercanviar experiències i comprendre la importància i les claus d'èxit de l'agricultura periurbana en l'alimentació d'una ciutat com la Havana, exemple paradigmàtic d'aquest tipus d'agricultura i que és considerada per la FAO una de les "Ciutats més verdes d'Amèrica Llatina".

"L'agricultura urbana és la pràctica agrícola i pecuària a les ciutats, que per iniciativa de productores / és establerts utilitzen els mateixos recursos locals, com a mà d'obra, espais, aigua i residus sòlids orgànics, així com serveis, per tal de generar productes destinats a la producció d'aliments per a l'autoconsum i venda en el mercat ".

A les ciutats d'Amèrica llatina s'està duent a terme una revolució gairebé espontània amb el desenvolupament de l'agricultura urbana i periurbana. Des de 2009 la població urbana d'Amèrica Llatina ha augmentat en uns 50 milions de persones, arribant als 500 milions. L'expansió de l'agricultura periurbana ha anat de la mà d'aquest al creixement demogràfic i també dels desafiaments del canvi climàtic i l'esgotament dels recursos naturals.

Actualment, la producció d'aliments en zones urbanes i periurbanes es considera una estratègia essencial a Cuba, no tan sols per proporcionar aliments als sectors més pobres de les ciutats, sinó també per reduir la petjada ecològica, contenir l'expansió urbana, estimular les economies regionals i reduir la dependència externa.

Durant la visita, Aurelia va destacar que "l'agricultura urbana i periurbana té en compte la interrelació persona - cultiu - animal - medi ambient, propicia l'estabilitat laboral dels productors, i la producció diversificada de cultius i animals, a partir de pràctiques sostenibles" .

Després de la Revolució de 1959, Cuba va començar un procés de desenvolupament agrícola basat en l'ús intensiu d'agroquímics i maquinària, i enfocat a l'exportació. Amb la caiguda de la URSS, i per tant del seu principal soci comercial, així com el bloqueig comercial i econòmic dels Estats Units, va començar el conegut període especial, en què l'agricultura tradicional es paralitza per la falta de combustibles i insums , deixant les ciutats desproveïdes i amb importants racionaments d'aliments.

El desproveïment de l'Havana va provocar un moviment espontani què la població comença a sembrar en qualsevol espai disponible a la ciutat o en els seus voltants. Aquest moviment del 2004, amb l'impuls i suport per part del govern comença a millorar el rendiment d'aquestes petites i mitjanes produccions, comencen a aprofitar espais grans i s'inicien processos de formació, tecnificació, i organització dels punts de comercialització que solen estar a menys de 5 km dels punts de producció.

 

Aurelia va destacar de manera especial la importància de la formació dels productors i productores, va defensar la importància dels processos de tecnificació i organització d'aquest tipus d'agricultura, però sempre dins d'uns límits, amb l'objectiu de no fer complex en excés els processos. A més, va destacar la importància de l'expansió i el treball en xarxa que està tenint lloc a l'Havana, el que permet expandir les millores, la posada en comú del coneixement adquirit i la retroalimentació de les experiències.

Per acabar, Aurelia, també ens va explicar que un dels principals eixos en què s'està treballant i on encara hi ha molt per fer és la perspectiva de gènere "estem tractant de fomentar el paper de la dona com a líder d'aquest procés productiu, ja que tot i que estan molt presents en el treball diari, no són nombrosos els casos de dones propietàries de parcel·les ". Per aquesta raó, ens explicava, es fomenta la divulgació d'exemples de dones propietàries i reeixides així com la sensibilització de dones de les desigualtats a les quals s'enfronten. "Atès que hi ha lleis que asseguren la igualtat entre homes i dones, aquestes no perceben l'existència d'aquest problema", afirmava Aurelia. "No obstant això, els estudis demostren que hi ha fins a un 30% de diferències en els seus salaris".

Hi ha notables diferències entre les nostres ciutats i la ciutat de l'Havana però sens dubte l'experiència i la visió d'Aurelia Castellanos ens proporcionen claus que podem rescatar sobre el paper que la producció agrícola i pecuària haurien de tenir en el nostre entorn i els avantatges d'aquest model que afavoreix els i les productores, els consumidors/es i que permet l'enfortiment i la independència de les persones, assegurant una millor alimentació i sostenibilitat ambiental.